Ermenice

Gülizar’ın Kara Düğünü PDF İndir

Gülizar’ın Kara DüğünüÇok güzel, çok güçlü, çok dirençli bir kadının hikâyesi Gülizar. Bir hikâye değil sadece; yaşanmış, belgelenmiş, nesilden nesle aktarılmış, adeta efsaneleşmiş bir yaşamın kaydı. Bundan yaklaşık 130 yıl önce, önce Muş ve Bitlis ahalisini, sonra yerel yöneticileri, sonra Osmanlı başkentini ve nihayet pek çok yabancı ülke kamuoyunu ayağa …

Ermenice

Ferah Tut Yüreğini PDF İndir

Ferah Tut YüreğiniMAVİ TOPRAK Sür canım sür – bu toprak mavidir Tıpkı göğün denizlerin mavisi Bu toprak başkadır Bu toprak göktür – bu toprak deniz Sür canım sür – bu toprak mavidir Mavi göğe denizlere yaraşır Bu toprak gökten kopmuş inmiştir Bu toprak denizlerden sökülmüş de gelmiştir Bu toprak hazinelerini …

Ermenice

Kaçan Şehir PDF İndir

Kaçan ŞehirAğır çekimde kelebek-prezervatif cebimden fırladı, başparmağıma tünedi. Sağımı uzatarak, Ararat sakalından tuttum ve… Saniyeler babamın avucuna plastik nemli bedenini yapıştırarak beş kat hızlı ritimle uçtu. Koş şehir, koş. Arabam nefesini tutarak hayırsever kadının inşa ettiği Versay’ın içinden uçtu. Ödü patlamış Yunan tanrıları ve üç kanatlı melekler doldurdu gökyüzünü. Birinin …

Ermenice

Aşçının Kitabı PDF İndir

Aşçının KitabıAras Yayıncılık, Boğos Piranyan’ın 1914’te Merzifon’da yayımlanan Ermenice Nor Khoharar (Yeni Aşçı) adlı yemek kitabını, Takuhi Tovmasyan’ın çevirisi ve Aşçının Kitabı adıyla Türkçe olarak yayımladı. Uzun yıllar Merzifon Amerikan Koleji’nin aşçılığını yapan Boğos Piranyan, kitapta, Anadolu’nun geleneksel lezzetlerini yanı sıra, Batı kaynaklı çeşitli tariflere de yer veriyor. Kitapta, çorbalardan …

Ermenice

Mükemmel Yemek Kitabı (1926) PDF İndir

Mükemmel Yemek Kitabı (1926)Yerli nohutlardan Biga nohutunun meşhur olduğunu; Bursa pirinçlerinin “yağı kamilen içine çektiklerinden” pilavın üzerinin “kuru durduğunu”; hindibanın yabanisinin mart-mayıs aylarında körpe olup, sonra kartlaştığını; Tophane patlıcanının kıyma ile doldurmasının da “gayet güzel” olduğunu; kuru börülceye bazı yerlerde “karnı kara” dendiğini hep Mükemmel Yemek Kitabı’ndan öğreniyoruz. Yine bu …